Unha IXP non consta só dun produto resultate, como neste caso o viño das adegas, senón que é o compendio de múltiples factores socioculturais, territoriais e ambientais que fan que ese produto sexa inigualable. A cultura, o terriotorio e os seus froitos dependen entre si converténdose nunha paisaxe con múltiples versións. Unha destas versións son as celebracións de Entroido que teñen lugar nestas datas nos territorios dos viños das IXP de Galicia. Velaquí un milleiro de festas e máscaras con centos de anos de antigüidade, que foron pasando de xeración en xeración ou recuperadas pola acción colectiva veciñal.
Novas
O enoturismo en Galicia permite fuxir dos típicos plans e apostar por experiencias enriquecedoras: o patrimonio arquitectónico, saborear variedades de uva recuperadas e o contacto directo co traballo artesanal das adegas. O enoturismo das Indicacións Xeográficas Protexidas (IXP) ofrece a oportunidade de coñecer estas pequenas adegas así coma as paisaxes que as rodean funxindo da xentrificación.
A continuación, propoñemos tres percorridos para descubrir por que estas zonas merecen unha visita para gozar en parella:
